Mantarların siyah kısmı yenir mi? Mantardaki siyah kısmı temizlemek gerekli değildir. Zevkinize uyuyorsa, bu kısmı temizlemeden mantar tüketebilirsiniz. Mantarın içi neden kararır? Sünger gibi mantarları hayal edebilirsiniz. Maddelerinde kilitlenebilir, %90’ı sudan oluşur. Böyle bir su ile, ısı teması sırasında ısı çok yüksekse tüm suyu serbest bırakır ve tahrik eder. Bu, renginde ve kıvamında değişikliklere yol açar. Mantar neden siyah olur? Mantarları düşük ateşte pişirirseniz, hızla kararırlar. Bu yüzden mantarları güçlü ısı üzerinde pişirmelisiniz. Alüminyum tava veya tencere kullanımı mantarın kararmasına yol açar. Teflon, döküm, seramik veya çelik kaplar kullanmalısınız. Mantar soyulur mu silinir mi? Yıkama işlemini gerçekleştirmek yerine, zemini ve…
Yorum Bırak